当前位置:婀娜女性网>美好生活>心理>

贵州大曲80年代是坤沙酒吗

心理 阅读(9.37K)
贵州大曲80年代是坤沙酒吗

不是,是茅台酒厂员工的内部福利酒。

贵州大曲采用传统酱香的核心酿制工艺,层层酿造、经久贮藏、精心调和,酒质醇厚优雅、酱香回味悠长。作为一款在茅台酒厂发展历史上具有独特意义的酒,也成为很多人记忆里美好的味道。贵州大曲作为茅台旗下的荣誉产品,更是被誉为“茅台人自已喝的酒”。

市面上白酒品牌比较多,而且白酒的类型也比较多,大家熟悉的是清香型白酒和酱香型白酒,而酱香型白酒分为坤沙酒、翻沙酒等,这两种酒不容易区分,很多朋友完全不理解。有人说贵州大曲是坤沙酒,是不是这样呢。那么贵州大曲是坤沙酒吗贵州大曲是坤沙酒还是翻沙酒?下面给大家详细解答这个问题。坤沙酒也叫做大曲酱香酒,是按照12987酿酒工艺酿造的,坤沙酒的特点是原材料高粱是以2:8和3:7的比例粉碎后,加入高温大曲作为糖化发酵剂酿造的,过程比较缓慢,一年一个生产周期,坤沙酒口感醇厚,酿造成本高,出酒率比较低,一般5斤高粱才能酿造出一斤坤沙酒。

翻沙酒是用坤沙酒最后取酒后剩下的酒糟,再加入新的碎高粱和曲药后酿造出的酒,生产成本低,出酒率高,翻沙酒会带有一点坤沙酒的口感和香味,价格都不贵。

贵州大曲不是坤沙酒,也不是翻沙酒,贵州大曲是纯粮食酒,也就是说是全部用粮食酿造而成的酒。采用纯粮固态发酵工艺,主要原料是小麦和高梁还有水。