冷面发白不能吃，冷面坏掉最明显的特征就是味道发酸或是发臭，味道越大说明腐坏的越严重。冷面最开始出现白色斑块时就说明冷面有变坏的迹象，此时已经不能再食用了直接丢弃即可。对于不食用的冷面需要将其冷冻保存，否则容易造成变质等情况。
可以吃的，冷面上有白色东西不是坏了。冷面的主要的食品添加剂就是食用碱，碱于水或空气极易分解，所以一般的冷面上有一层白色的物质，那是碱分解的结果，遇水融化，对人是无害得，只要它是没有异味或者变质的话是可以吃的，冷面是挺好吃的
不可以吃了、、便面出现一层类似白霜的东西，然后也有一点特殊气味了，想知道还能不能吃了能的话需不需要做一些什么处理
便面出现一层类似白霜的东西，然后也有一点特殊气味说明食物已经产生质变
