可以的
挑拣好的黄豆沥水备用。
高压锅或蒸锅加入大量的清水，放蒸架，铺上湿屉布，上面铺匀黄豆，盖上锅盖。高压锅减压阀泄气时算起，大火5分钟，改小火45分钟。若是蒸锅的话，锅盖的边沿缝隙和气孔处，用湿屉布封住。大火烧到冒气算起，大火20分钟，改中小火1小时20分钟，过程中别让锅盖上的屉布干了，可分几次点几滴清水保湿，关火后，不开盖，再闷20分钟。出锅入干净容器中晾一下，80度的样子，迅速做下一步。
烧好的开水10ml晾至40-50度，入曲酒，迅速搅匀，倒入60-75度的黄豆中，搅匀。
把黄豆迅速分装在酸奶机的几个小发酵盒里，盖紧。把黄豆盒子放入酸奶机，用保鲜膜代替酸奶机的盖子先封严实，保鲜膜上用筷子捅几个小洞，把酸奶机的盖子用一根筷子架着虚盖上，只留一个小缝就好。
酸奶机放在低于25度的环境中，通电，按不同酸奶机的说明来设置工作状态“制作纳豆”和时间-24小时（夏天16-18小时，冬天20-24小时）。
出锅，黄豆表面有白膜，搅拌一下，出现了极丰富的粘丝，纳豆制作成功，晾凉，分小包密封后，入冰箱冷冻保存，食用前自然解冻即可。
