如果是专门装食品用的塑料桶是没有毒的如果是装涂料、化工原料用的，那就不适合装食品，包括大米，这些塑料原料、增塑剂里会含有对人体有害的成分。
生产塑料桶的主要原料是聚乙烯，简称PE，是乙烯进行加聚而成的高分子有机化合物。聚乙烯是世界上公认的接触食品最佳材料，无毒、无味、无臭，符合食品包装卫生标准。聚乙烯薄膜，轻盈透明，具有防潮、抗氧、耐酸、耐碱、气密性一般，热封性优异等性能，素有“塑料之花”的美称，是塑料包装印刷用量最多、最重要的材料。
塑料储米桶是有一定害处的。
长期使用塑料储米桶对身体有一定的危害，塑料中常添加有增塑剂，其中含有一些有毒的化学物质，用塑料储米桶装米的时候，有毒的化学物质就很容易稀释到米中，并且塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物，清洗不净就会容易滋生细菌。
