一斤大白馒头用酵母发酵蒸。
一斤大白馒头500克，水是六两左右，酵母是3克常温水化开融入面粉中成光滑的面团。
注意：水是少量多次的用勺加入500面粉中，边用手拌匀边加水，用手是能感知面的软硬，偏软就可。然后用干净的塑料袋密封至发酵二倍大。就可蒸了。
一斤的大白馒头怎么治
是指一斤面吧一斤面想蒸大馒头也挣不了几个，发面用发酵粉直接发好，发至两倍，把面移到面板上，反复的揉搓排气，使面团揉的光滑在掐成面剂子团成馒头状，放在笼屉里，锅里加上水把笼屉放在锅上，凉水开始蒸，上汽算时间25分钟，大白馒头就蒸好了。
