月饼皮太甜可以少放转化糖浆吗

不可以。你可以少放糖浆多放油，但是如果原方里面没有水你乱加，烤出来可能就会变形，裂开之类。好的月饼做的时候是用油和的面，基本不放水，这是一。

其二是馅要多，也要加糖和油，不能干，可以是豆沙，百果，椰丝，火腿，蛋黄等，其三是皮要薄，不能厚，也就是里面的馅要放的多。