体长的测量标准从虾的眼柄基部至尾节末端。测定体重一般不必单个称重，可把样品放在一起，而后提出水面，漏去水分，称一下全重，算出个体平均重量。
生长情况反映养殖的技术水平与管理水平。虾的生长伴随着蜕皮而进行，每次蜕皮后虾就会有一定幅度的增长，所以蜕皮也是生长的标志。
虾体长测量有许多方法，常用的有全长测量、生物学体长 测量、商品体长测量等。通常使用生物学体长较为普遍。
全长测量是指测量自对虾的额角尖端至对虾尾肢的末端的长 度。
生物学体长测量是指测量自对虾眼柄基部至对虾尾节末端的 长度。
商品体长测量是指测量自对虾眼球后缘到尾节末端的长 度。 测量对虾时要将对虾尽量伸直，然后测量。死亡的虾由于关 节膜较软，测量时过分拉伸可引起的。
今天刚好网购虾到货，实测了一下，从最前段（除须外）到虾尾拉直12-13厘米。如果按“从虾眼睛的前端始至虾尾带有肌肉部位的末端止”只有9.5-10厘米，一斤37只左右。而商家写的是13-16厘米，一斤27只左右。无奈中理解商家扩大宣传，毕竟斤两够，价格也比超市的同质虾便宜20%~30%。
