区别在于指向不同，用法不同等，干酱是指晒干的，固体的块状的酱，常用于炖煮等佐料，而甜面酱是指糊状的面制酱，常用于蘸酱，二者有关系有区别
黄酱和甜面酱是不一样的。
黄酱又称大豆酱，它是用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，是我国传统的调味酱。 甜面酱又称甜酱，是以面粉为主要原料和保温发酵制成的一种酱状调味品。
他们的具体区别一:原料不同。 干黄酱是以黄豆为原料发酵而成。甜面酱是以面粉，食盐和水为原料和保温发酵制成。 黄酱的主要成分有蛋白质，脂肪，维生素，钙，磷，铁等矿物质。甜面酱有多种风味物质和营养物不仅滋味鲜美，而且还可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃主食的功效。 区别二:味道不同。 干黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，粘度适中，口味醇厚，无异味，无杂质。甜面酱呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香气，无酸苦及其他异味，粘稠适度，无杂质。甜面酱是越发酵口味越甜。
字面上就不一样，干黄酱是大豆制作 甜面酱是添加了面粉，糖，调和成的 干黄酱用于炖菜中调味，做味增汤或者用于蘸酱菜，甜面酱则多用于烤鸭，凉拌面中。
