1、洗干净。不管你是在市场买到的还是自己家的牛角，首先还是应该要把牛角洗干净。毕竟牛角常年的暴露在空气里，难免都会有一些污垢。甚至还会是一片血淋的画面。
2、去骨。将牛角洗干净之后呢，接下来就是去骨了。那么到底要如何去骨呢将新鲜的牛角放到大锅中煮一个小时左右，里面的骨头就可以轻而易举的取出来了。注意不要煮的太久，因为水泡太久会掉一块块的。
3、去味-加入去味作料。如果牛角放太久而又异味的话，那么还是要进行去味的。一般的话可能就是直接外露蛆虫腐蚀，就会有一股难闻的腐蚀的气味。那么久将牛角放入到一个容器加入去味作料煮一会。
4、去味-自然风干。还有的气味是牛角本身的，那么这样的气味加入去味作料是没有用的。最好的方法就是交给时间。可以将牛角搁在某个通风的地方，一年之后，气味也就自然消散了。
5、去味-蜡煮。有人曾用蜡烛煮牛角，说是可以去除牛角本身的气味。首先准备好一包蜡烛，然后找一个铁盒子在煤气上面化开。接着就将蜡烛里面的灯芯抽出。再将牛角放入蜡中。记者牛角一定要在蜡里面冒小泡泡，等到不怎么冒就翻一面继续。
6、存放位置。牛角存放的位置环境也是与讲究的。不能放在潮湿的地方，太过潮湿的地方会加重气味。也不能放在温度高的地方，因为高温会让牛角裂开。所以要存放的地方要避免这两种情况。
7、防腐蚀。如果条件应许的话，可以在牛角上面涂抹一层20%福尔马林，因为20%福尔马林是有防腐的功效的。
清洗干净
买回来的牛角有一股很浓烈的腥臭气味，这股气味非常重而且很难闻，不过牛角买回来之后应该到自来水龙头冲洗干净，将牛角中的血迹和肉块剔除清洗掉。
02
煮熟
将清洗干净的牛角放到锅中煮一个小时左右，将牛角中的肉块煮烂掉就可以了。
03
去味操作
牛角有一股血腥气味，就算是煮熟过的牛角，这股气味依然存在，因此，我们可以将牛角再放到容易中浸泡，然后再加入一些调味剂将牛角中的气味混合掉。
04
保存牛角
牛角不能放到过于潮湿或温度过高的地方存放，否则容易使牛角的气味变重，而且也很容易使牛角开裂。可以在牛角表面涂上福尔马林防止牛角发生腐烂现象。
推荐先脱芯
不脱芯的话新鲜牛角比较容易变质
看角横断面 是环状套着的
把角放在阴凉通风处 自然阴干 角芯水分流失 体积变小 自然就脱出来了
切记加热加速水分流失 会易裂的
如果不做脱芯处理的话 一来容易变质 二来做好之后 芯的部分随着水分的流失也会有明显体积变化
等做好脱芯处理 再琢磨做啥物件吧
