微生物中S是什么意思

沉降系数.

大致可以理解为分子量越大，s值越大。

沉降系数--sedimentation coefficient ，第一个字母“s”。

颗粒物质或溶质在超速离心场中的沉降速率，用小写斜体s表示。s=v/a，其中a为重力加速度或离心加速度，v为沉降速度，即沉降系数为每单位离心力场的沉降速度。

可以近似地看成是颗粒的大小。