冰藏商人，就是采集，交易，进口冰块等冷藏物品的行业，属于冰藏业。
早在距今3000多年前的西周，藏冰业就已经产生。据《周礼》记载，周王室设有专门负责藏冰的官员，叫做“凌人”。“凌人”的职责是在寒冬季节组织人力采集冰块，封藏于窖（即凌阴），待到来年夏日使用。
在“赤日炎炎似火烧”的夏天，古代的人们只能靠手摇扇子或天然冰块来防暑降温。用天然冰块防暑降温，冰从何而来原来古人盛夏时使用的防暑降温天然冰块是前一年冬天从河面、湖面上采集、储藏起来的，于是三百六十行中就有了藏冰、卖冰的行当。
早在距今3000多年前的西周，藏冰业就已经产生。据《周礼》记载，周王室设有专门负责藏冰的官员，叫做“凌人”。
