1、 制作材料不相同
风味米酒和甜味米酒的原材料是不一样的，米酒主要选用优质的稻米为原料，这种稻米酿造出来的酒质地纯净、酒体饱满、米香四溢，重要的是口感鲜美，味道非常的香甜。而甜酒甄选上好的糯米当做酿酒原料，口感喝起来相对软糯，清鲜甘甜，甜度上来说要比米酒高出不少。
2、 用途不一样
米酒和甜酒的用法也不一样，米酒除了喝还可以烹饪海鲜食物，当做一种调料使用，在烹制鱼的过程中加入一些米酒，可以祛除其中的腥味，吃着更鲜美。但是甜酒是不能添加的，它只能用来纯饮。
3、 发酵时间不同
米酒的发酵时间比较短一些，一般过了20多个小时就可以发酵，发酵完成之后就可以喝了。但是甜酒的发酵时间会久一点，一般36小时之后才能制作完成，这是因为甜酒的步骤要多一点，工艺相对复杂。
