淋壶是泡茶程序之一。在冲好茶、盖上壶盖后，须用沸水淋壶身，至茶盘积水涨到壶的中部即停。谓之“内外夹攻”，以泡出茶的精美真味。而淋壶作用在于保温。
淋壶同时也是养壶过程中的一道工序，因为紫陶壶就如那美女的肌肤一般也需要经常进行补水。你可别想多了！这补水并非贴几片面膜就奏效了，补水的目的是让茶水渗入到陶坯之中，长久下来，壶会因此变得玉润有光泽，而补水的方式不仅可以通过日常使用泡茶，还可以在泡茶的过程中进行淋壶来完成。
为什么要淋壶
选用紫砂壸、陶壶等泡茶时，淋壶是必不可少的环节。所谓淋壶，是指正泡冲水后，再于壶的外壁回旋淋浇，以提高壶的温度，也称“内外攻击”。
高冲水，低斟茶。高冲水是指将水壶提高，向盖碗或茶杯内冲水，要做到水流不间断、不外溢，使茶叶随水翻滚。低斟茶是指出汤、分茶时，茶壶、公道杯等宜低不宜高，略高过杯沿即可。
为什么要淋壶
如果选用紫砂壶泡茶，在泡茶过程中，一般都会顺手冲淋一下壶身，一是为了冲掉壶身的茶渍，二是为了保持壶内的温度，以温度激发出茶的韵味与精华，同时增加茶汤的温润细腻或者层次，顺便养壶。
