广东人喜欢吃猪红，广东人最看中养生，猪红是非常廉价的健康食品，蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，且有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。
加上猪红很喜庆，所以广东人特别偏爱猪红。几乎在每家卖牛杂的小摊档，你都可以找到猪红汤，在微凉或寒冷的季节喝上一碗，真是暖进心窝里。
猪红其实是很好的食物。
广东人把猪血称为猪红，因为血色是红色的，故而得名。
猪红有很好的除尘功能，只不过有的人因为说杀猪的时候猪血与猪尿等混在一起不卫生而不敢吃，这是猜测罢了。
在工厂里，一般一个礼拜都要煮一次猪红，好让员工除尘，有利于身体健康。
因为广东人在80到90年代养猪的人很多，那时猪血也流行过一时，也就是说那个时候吃猪血的人多了，吃的人多了感觉就来了，就都慢慢习惯了吃猪血，家里养的猪又多，猪血大部分都留给自己吃了，10户人家有8户拍养猪，广东人养生菜里猪血靓汤都喜欢。
