用料
豇豆种子100克
酱油 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
生抽 适量
八角 适量
盐 适量
五花肉 550克
西红柿 1个
姜 适量
山楂 适量
红枣 适量
做法
1、豇豆种子先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续浸泡。
2、五花猪肉切成大块备用，将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。
3、备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个。
4、锅里不要放油，用中小火干炒，把肉中水分炒出来，这也是炒了血污异味.
5、然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。再放西红柿和葱中小火把西红柿炒软烂。
6、加入红烧酱油和生抽，将肉炒至完全上色，再加入豇豆种子，一次性加足，盖上锅盖焖25分钟左右，加盐调味收汁。
