螃蟹醋的特点如下：
蟹醋和普通醋的区别在于食用方法不一样、原料不一样。蟹醋主要用来吃螃蟹，在吃螃蟹的时候，蘸点蟹醋吃口感会更好。普通的醋，是用来炒菜的，能增加菜肴的口感，当然，平时吃螃蟹的时候，也能蘸点普通醋食用。
食用蟹醋时常用于吃蟹的时候，而普通的醋无论是凉拌还是做菜都是可以用的。
家中常用的蟹醋的原料是用葱、蒜、姜、盐、糖、油、酱油和醋制作而成的。而普通醋的原料在南方以糯米和大米（粳米）为主，北方以高粱和小米为主，中原以小麦为主，川陕多用麸皮。现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的。
