烧鸭的最佳火候和时间

烧鸭最佳的火候和时间需要经验来掌握，在南方的鸭子和北方也是不同的，南方的鸭子体型比较肥硕，经常在河里游泳，脂肪层稍微薄一些，而在北方养殖出来的填鸭油脂非常的厚，不太运动，所以两种烧法的时间要差一