可以的，隔一餐是没问题的，不要放太久就行。
不过，为了切好的土豆片不氧化变黑，通常我都把它们泡在水里，保证水一定要全部没过土豆片，不然暴露在空气中的土豆片会迅速氧化发黑变暗，炒之前过再过一到水，土豆片清脆还不那么容易粘锅。
其实外面吃麻辣烫，土豆片也是切好泡水的，也不是现切的。
只要不烂就可以。但是留的另外一半必须要包好不能遇到空气。不然它的切面会氧化成一层硬的东西。这样它的表面就不能吃了。在做马铃薯菜时，最好吃多少加工多少。尽量不要切一半留一半。这样不好存放，再吃另一半时也会浪费一部分。不值得。
