红茶发绿的原因和解决方法

    红茶会有点发绿应该是工艺上的问题，红茶是一种全发酵茶，它的基本工艺是：采摘—萎凋—揉捻—发酵—干燥。茶叶制作过程中的每一个工序环环相扣，缺一不可的。一个工序稍有差错就会影响后续的工序，从而影响茶叶的品质。所以很多时候，前面的工序出了差错，有经验的做茶师傅会根据茶叶的状态不断地调整进行补救，这就是我们经常从制茶人口中听到的“看茶做茶”。