花椒是一种调味品，炒菜的时候放点花椒，有一种很特别的味道，花椒去籽和不去籽肯定是有区别，首先，它的区别在于颜色不同，去掉籽的花椒是红色，不去籽的花椒里面是红中带黑色，另外，在炒菜的过程当中，放去了籽的花椒，它的味道肯定要比没有去掉籽的花椒味道要好，要浓。
去之后的花椒会显得比较的轻而且，空，没有去过紫的花椒，会显得非常的紧实，他们最大的区别就是在使用上去了籽的花椒，在烹饪的时候，味道就没有这么的刺激了，而且辣味就没有这么的浓重，而没有去过仔的花椒，在烹饪的时候，他们的味道是非常的浓烈的，多放几粒，有一些吃不了麻辣的人就会不敢再吃了
