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办法一,温柿子。即把懒柿子放在40度左右的温水中浸泡10到12个小时,柿子就变甜可食。
办法二,把懒柿子放在干净的常温水中浸泡七天,柿子变甜可食。
办法三,把柿子一层一层放在大缸中,每层放三五个木瓜或大鸭梨,把缸口封严,七天后宫懒柿子变软变甜。
1、温水浸泡法
如果是青涩柿子(绿的),可用与体温相当的温水浸泡18小时,若果皮是黄色的,可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。
2、水果混放法
将涩柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混装在密闭的容器中,在常温下放4~5天即可脱涩。
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