主料：
糯米500克
玉米油500克左右
做法：
1、糯米泡半天。
2、上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟
3、 趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶20分钟，然后放上适量的盐和花椒。
4、 保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚。
5、 第二天拿出来脱模，切成厚片，0.6-0.8cm。
6、 中大火将植物油烧热，把糍粑片放入炸成两面金黄就可以
步骤 1
糯米泡水4小时
步骤 2
沥干后放蒸帕上放在蒸格直接蒸，上汽后蒸40分钟。
步骤 3
蒸好后趁热放盆里，放花椒粒，盐，少许白糖和五香粉，鸡精，用擀面杖一头捣糯米，直到糯米有点碎了，花椒粒等调料拌均匀了，就行了。
步骤 4
方形保鲜盒里面四周和底底抹菜油，把糯米饭倒进去，用手压踏实，盖上盖子，放冰箱冷藏室一晚上，第二天，想吃就可以拿出来切块，锅里倒油，多倒点，油温5-6成热，放糯米块，炸至表面金黄，拿出来沥一下油，就可以吃了。
芝香糍粑块的做法
食材明细
糯米适量
白糖适量
花生适量
芝麻适量
玉米油适量
甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
1糯米洗好，用水浸泡12小时。
2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
3捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
4
一个碗里打入鸡蛋液。
5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠
6放入油锅炸至金黄色即可出锅。
7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃了。
