泰国香虾属于南美白对虾的一个品类，但这种虾落户在泰国海域后，不仅完美适应了这里的环境，而且还越长越好。同时，泰国香虾采用天然海水放养的养殖方式，和人工圈养相比，天然海水的盐度更高，味库泰国香虾的成长海域，盐度相比国内更是高5度以上，这样的环境使虾的成长周期变长，积淀的营养元素多了，虾身散发的味道也更为浓郁鲜甜。
基围虾是海水虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾(呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
泰国香虾来自泰国最纯净的海域，顽强的生命力在25-32°之间，蹦跶的超级欢快，各个活泼爱运动，有一身紧致的肉，肉质弹性十足营养高。自带香味，壳薄易剥，肉质鲜嫩。
香虾肉太嫩，加上来自泰国气温太高，所以难以保鲜，在国内基本上都是洞熟的虾，外观颜色比基围虾红艳一些，个头上没有很大的区别
