铁铝合金内胆是铝合金材质。
铝合金的基本材料就是铝，而在制作过程中，再添加其他定量的合金元素，如铜、硅、镁等元素制作而成。算是工业用途最广泛的一种合金材料。它有着良好的主造型和加工性，同时导电、导热性能也非常好，同时强度很高，刚度也大于钢材，耐腐蚀性也非常优秀。
铁铝合金内胆是合金复合材质。
目前，市面上铁铝合金内胆的电饭煲内胆厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用不粘涂层。
而含铁内胆最主要的优势是热效率高、受热均匀，蓄热性也很好，特别适合大火力加热，比较原生态，煮出来的饭香。
这种内胆一般使用不会粘锅。
铁铝合金内胆是以铁和铝(约6%～16%范围)为主要元素组成，具有很高的电阻率，密度小，硬度高，耐磨性好，抗振动和冲击性能好，因此用铁铝合金制成的器件涡流损耗小、质量轻。但含铝量超过10%时，铁铝合金变脆，塑性降低，给加工带来困难。合金的饱和磁感应强度随铝含量增加而下降。
