宝宝鲜虾香菇锅贴做法
配方：虾5只、香菇35g、胡萝卜35g、鸡蛋1个。
调料：无（或者添加一点点盐）
烹制方法：煎
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 做法 ＊
1. 准备食材：虾5只、香菇35g、胡萝卜35g、鸡蛋1个。
2. 水烧开后，把香菇下入锅中，用热水焯一下。
3. 将香菇切成小碎丁，尽量切得细一些。
4. 胡萝卜去皮后，用擦板擦成细丝状。
5. 把鲜虾去头，去尾后，挑出虾线，切成泥状。
6. 食材准备好后分别装入碗中备用。
7. 在虾泥中打入一个或者半个鸡蛋，顺时针搅拌。
PS：鸡蛋放多少，要根据食材的多少来确定。我用的鸡蛋量稍微有点多，煎的时候容易漏，半个鸡蛋就可以。如果宝宝对鸡蛋过敏，省略掉鸡蛋也可以。
8. 加入胡萝卜丁和香菇丁。
9. 将所有食材搅拌均匀。
10. 在饺子皮中间倒入一小勺馅，然后中间对折起来。
PS： 一般咱们擀完的饺子皮是圆形的，最好在圆形的基础上再变化成椭圆形，这样包出的锅贴，长长的比较好看。对折捏紧的地方，最好用手少蘸点凉水再捏，这样不容易散开。
PS： 包好后的锅贴可以放入冰箱里冷冻一会儿，这样再煎的时候不容易变形。
12. 锅中倒入少许油，将锅贴放入锅中，底部煎至金黄。
13. 在锅里倒入少许清水，然后盖上盖子小火焖一会儿，直到面皮焖熟后再出锅。
14. 焖的时候，一定要注意小火，如果水煎没了，锅贴还没焖熟，可以再酌情少加一点水。
