柚子并不是一年四季都有，有固定的成熟季节，成熟的柚子才好吃。那么，柚子什么时候成熟？
柚子什么时候成熟
不同品种的柚子成熟时间不同，通常大多数柚子是在10月至11月间成熟，这段时间出来的柚子口感是最好吃的。而早熟品种9月间即可成熟上市，晚熟品种也有可能迟至翌年1－2月。
1、沙田柚（金柚）：中熟品种。
沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。树势强健，1~2年枝粗壮较直立，果实梨形或葫芦形，单果重500～1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。果实可食率为40%～60%，果汁含量30%～40%，每100毫升含总酸量0.3～0.6克、维生素c100～200毫克。果实10月上旬～11月中旬成熟。适时采收期一般在“霜降”至“立冬”。
2、胡柚：极耐贮藏品种
胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。胡柚起源于常山县青石乡胡家村，是优良的柚子自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变，对调节和丰富市场供应具有意义。胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4—5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤佳。成熟期为11月上旬。
3、琯溪蜜柚：果型最大的袖子品种
琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4～5次，春梢为结果母枝。琯溪蜜柚花芽在9～12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。
4、文旦柚：中国地理标志产品
文旦柚原产自浙江省玉环县。有扁圆锥形和高圆锥形两个类型。前者丰产，但裂果较重。后者果实中心柱小，几乎不裂果。生长势强，果大，单果重1250~2000克，最大可达3500克以上，肉质脆嫩，有香气。无核或少核，品质优良。可食率为60～65%，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、维生素C50～60毫克，果实10月中旬~11月上旬成熟。
度尾文旦柚，是中国福建省莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，中国地理标志产品，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。由该县举人吴登青和莆田仙戏班一个名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，后用高压法育苗传邻村。1984年11月，时任国家主席的李先念在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。
5、矮晚柚：晚熟柚新品种
矮晚柚系从晚白柚中选出的优系。该品种果形美观，扁圆形或短圆柱形，一般果重2000g，最大果重3600g，果皮黄色、光滑。果肉白色，肉质细嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果实充分成熟时有浓郁的芳香，无苦麻味，品质上等，果汁含可溶性固形物11%—13.5%，种子少，少数无核，品质极优。果实次年1月底2月初成熟，极耐贮藏，在室温下用塑料袋装可贮藏到6-7月份，该品种适应性广，抗逆，抗病虫能力强。
该品种与其它柚品种相比，有以下特色：一是树体矮化投产早，是目前生产中最矮化的柚品种，一般成年植株高度只有2米左右，特别适合进行密植栽培(亩栽222株)，通常栽后第三年就有50%的树投产。二是成熟极晚。一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春节期间成熟上市，价好俏销。
6、强德勒红心柚：美国蜜柚
杂交育成。树势旺，枝梢长、披垂，果实中至大果形，平均单果重l000g，果皮光滑，有光泽，皮中等厚，包着紧，黄色，常有淡色彩纹，果顶平圆;少核，果肉红色，甜酸爽口，脆嫩化渣，无异味，果汁多，含可溶性固形物10.5%-11.5%，品质优，丰产，11月下旬完全成熟，9月份即可食用，耐贮性好。强德勒红心柚适应性广，易栽培，早结果，丰产稳产，品质优，是目前柚类品种结构调整中推荐发展的品种。
柚子怎么挑选
论外形：柚子要选上尖下宽，貌似不倒翁的形状是最好的。
掂重量：同等个头的柚子，越重的越好。重的代表柚子果肉水份高，吃起来多汁美味。
看颜色：颜色越黄表示柚子成熟度越高，吃起来越甜。如果是直接买来吃就要买果皮偏黄的，如果想要储存可买果皮泛青的。
看果皮：表皮毛孔细，均匀，呈半透明状态，皮肤要滑。这样的柚子证明汁多，新鲜。用手按一下表皮，如果不容易按下去就表示果肉饱满。
闻香气：熟透着的柚子即使隔着果皮也可以闻到香气，经常吃柚子的可以透过闻气味来辨别柚子是否好吃。
