空心菜是生活中很常见的绿叶蔬菜之一,具有促进肠蠕动、通便解毒之功效,很多人都爱吃。不过，空心菜不能和什么一起吃？在吃的时候哪些搭配禁忌需要注意呢？
空心菜不能和什么一起吃
1、高钙食物
一些含钙高的食材不宜和空心菜一起吃，因为而空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多，两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，影响牛奶的钙质吸收事小，还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。
含钙高的补钙食材如：牛奶、虾等。
2、寒性食物
空心菜本就属于寒性食物，如果再和同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。
寒性食物如：苦瓜、百合、竹笋、 小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等。
吃空心菜的注意事项
空心菜好吃又养人，但我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：
1、空心菜一般人均可食用，但空心菜属于寒凉性蔬菜，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，常年腹泻，脾胃虚寒者，以及血压低者不宜食用空心菜。
2、比如空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
空心菜和豆腐能一起吃吗
豆腐豆制品，含钙也比较高，有人有疑问了，空心菜可以和豆腐一起吃吗。答案其实是可以的。只是，空心菜最好不要和豆腐同煮，因为在水焯豆腐的时候叶酸会流失，但焯菜水中会含有叶酸，所以在用二者做菜的时候焯水要分开进行，以免草酸和钙在制作过程中形成草酸钙，空心菜与豆腐一起做菜时可以先分别开水焯好，再放到一起炖或者煮，这样是可以一起吃的。
空心菜的食用方法
1、空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失;
2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出;
3、因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去;
4、空心菜和什么一起吃合适：空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，都可以做出众多美味佳肴。
