莲藕不能和什么一起吃？莲藕是我们餐桌上的“常客”，虽然它营养丰富，深受喜爱，但是在搭配上，有很多注意事项哦。
莲藕不能和猪肝一起吃
莲藕富含纤维素，纤维中的醛糖酸会和猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，从而降低人体对这些元素的吸收。所以，莲藕不宜和猪肝一起吃。
莲藕不能和大豆一起吃
大豆中富含铁质，因而不能和含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收的。
莲藕不能和白萝卜一起吃
莲藕性寒，白萝卜也是寒性较重的食物，两者不建议同食，尤其生食寒性更大，可能会引起腹痛腹泻等情况。脾胃虚寒者则更严禁一起吃。
莲藕和什么一起搭配吃最好
1、莲藕+章鱼+红枣
章鱼与莲藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕章鱼红枣汤
食材：章鱼100克、莲藕300克、红枣5粒，盐适量。
做法：
（1）章鱼洗净切小块，莲藕洗净切块，红枣洗净。
（2）起锅烧开水放章鱼、莲藕和红枣焖煮1小时（压力锅10分钟）。
（3）放盐调味即可。
2、莲藕+核桃仁
莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
核桃仁莲藕汤
食材：核桃仁10克，莲藕250克
做法：
（1）莲藕洗净切片;桃仁去皮尖打碎。
（2）将打碎的桃仁、莲藕放锅内，加水500毫升共煮汤。
（3）酌加适量红糖或食盐调味即可。
3、莲藕+鳝鱼
鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
莲藕鳝鱼汤
食材：莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法：
（1）鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。
（2）起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。
（3）放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。
（4）放盐和鸡精调味即可。
4、莲藕+猪肉
从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
猪肉炖莲藕
食材：莲藕500克，猪肉250克，油5克，盐4克，蚝油3克。
做法：
（1）莲藕切去藕节，刨皮，猪肉切件
（2）莲藕切块，猪肉加入油、盐、蚝油拌匀，腌10分钟
（3）起油锅，放入猪肉炒熟，盛出猪肉
（4）重新起油锅，放入莲藕，加入盐
（5）加入清水炒5分钟
（6）把莲藕放入汤锅，加入较多清水，炖20分钟
（7）加入瘦肉，再炖5分钟，炖至收汁便可
5、莲藕+生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
生姜藕汁
食材：莲藕1段，生姜1块，冰糖适量
做法：
（1）莲藕去皮切小块。生姜切片。
（2）莲藕、生姜放入料理机中打成汁。
（3）过滤后倒入锅中。
（4）加入1倍的清水和适量冰糖。
（5）煮开即可。
6、莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
粳米莲藕粥
食材：鲜藕200克，五谷粳米100克，白糖少许。
做法：
（1）先将莲藕洗净切片;粳米淘洗净。
（2）锅中加水，放入粳米、藕片大火煮沸，转小火煮至薪稠 。
（3）加白糖调匀即可。
