蜂蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。营养价值非常高，我相信，大家在生活中都有食用，那么，你知道土蜂蜜和普通蜂蜜的区别吗?下面小编告诉大家土蜂蜜和普通蜂蜜的区别!
什么是土蜂蜜和普通蜂蜜
土蜂蜜
土蜂蜜是中华本土的蜜蜂——中蜂，采集生产的蜜，也叫中蜂蜜，这种蜂蜜产量极低。
普通蜂蜜
普通蜂蜜是普通的单花蜜种，是西方的意蜂采集酿造的蜜，叫意蜂蜜，也叫洋蜂蜜，如油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荆条蜜等，这些是蜂蜜市场销售的主要品种。
土蜂蜜和普通蜂蜜的区别
1.采集的蜜蜂品种
土蜂蜜是野生的土蜂采集的，又叫中华蜜蜂，个体小，背部黑，适应性强，世代繁衍，不需要人工喂养。
普通蜂蜜一般是意蜂采集的，个体大，背部黄，适应性差，需要人工喂养。
2.蜂蜜酿制周期
土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主。
普通蜂蜜的酿蜜周期短，根据花期可以分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。
3.蜂蜜颜色
土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。
意蜂蜜色淡，透明度好。
4.蜂蜜外观
土蜂蜜粘稠细腻而凝固，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。
意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。
5.蜂蜜口感
土蜂蜜花种杂，物质多，有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四种味道。
意蜂蜜口感普通，味道单一。
6.蜂蜜结晶
土蜂蜜结晶后颗粒细微，细腻柔软。
意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。
7.蜂蜜营养价值
土蜂食性较杂，蜜为混合花的蜂蜜，其土蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等，所以，营养价值就比意蜂蜜高一些。
8.蜂蜜产量和价格
土蜂蜜产量小，花蜜香而浓，更加营养，价格相对要高。
普通蜂蜜产量大，主导者蜂蜜的主要市场。
