冻柿子怎么做？很多人非常喜欢吃冻柿子，尤其在北方地区，冻柿子可谓是家家必备。冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
冻柿子怎么做
1、自然冷冻
（1）柿子成熟了不摘下来，留在树上等它过冬，等冬天的时候可以变成冻柿子。这是适应北方气温的柿子品种。这样在树上直接冻的冻柿子可比自己买新鲜柿子在冰箱里冻出来的好吃多了。放在树上只要它不掉，天气冷了也不会坏，冬天就可以吃冻柿子了。如果它掉落了，就当是给树施肥了。
（2）在东北，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用低温把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。
2、利用冰箱
对于东北来说室外天气比较寒冷，冻柿子简直是轻而易举，而对于其它地区，就要借助冰箱来帮忙了。做法如：
（1）新鲜无伤痕的柿子3个，用清水冲洗干净表面浮尘.
（2）洗净的柿子放在保鲜盒里。
（3）盖好盒盖，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，冷冻至硬即可。
冻柿子的主要产地
冻柿子主要品种为东方柿，在中国和日本是一种广泛种植的重要果树，19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国。柿的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。含维生素A和少量维生素C。
柿树能经受约零下18度的严寒。美洲柿原产美洲，树形矮小，偶尔高达10米。果扁平，深红色到酱色，果径3至5厘米，多含几粒大而扁平的种子。
冻柿子怎么吃
1、吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。
2、往保鲜盒里加入适量的冷清水，水没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右。
3、10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水。
4、把柿子放在干净的盘子里。
5、用手把柿子的果蒂摘掉。
6、用手轻轻的把柿子皮剥掉。
7、剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里即可吃了。
8、还可以再淋入少许蓝莓果酱做点缀，口味更佳。
