吃素会营养不良吗？长期纯吃素食当然会营养不良。尽管素食是众多现代都市女性的最爱，吃素既有益健康，还可美颜瘦身。可是，如果你理解为长期吃素食有益无害那就大错特错了。
吃素会营养不良吗
长期单纯只吃素食会营养不良。一般来说，可在一个月内进行1~2天的全素食，不宜长期吃素，长期吃素反而会影响健康，健康吃素才是真正的养生之道。因为单纯只吃素食会导致机体对相应的营养元素的摄取缺乏，如体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例会失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，最容易患营养不良、贫血和肿瘤。另外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振。
（相关链接：长期光吃素食的几大危害）
吃素还是吃肉都要营养均衡
由上可知，无论是吃素还是吃肉，如果没有摄取全面的营养元素，都会对健康造成这样或那样的问题。所以，要想身体健康，掌握正确的饮食原则才是最重要的。因此，在日常饮食中要注意多吃谷物，适当吃坚果、种子类的健康脂肪等，做到膳食多样化。每一类营养素都有其特殊功能，都是不可或缺的，只有通过使用不同种类的食物才能较全面的获得。挑食、偏食或饮食单一都会影响人体健康。
健康素食还得会吃
长期光吃素食并不能满足机体对营养元素的摄取需求，而且还会营养不良，造成脸色苍白、乏力、抵抗力下降等问题。所以，建议践行素食主义的人平常合理搭配一下其他的食物，以补充缺乏的营养素。比如吃素的同时可吃些谷豆类补充蛋白质、吃粗粮坚果补充铁锌、吃海产品补充维生素、吃乳制品补充钙质等。
（相关链接：吃素怎么保证营养 健康素食的正确打开方式）
