很多人认为炒菜不用猪油菜就不香，猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。但是，吃猪油会发胖吗？
吃猪油会发胖吗
长期大量食用猪油可能会导致发胖。
因为猪油热量较高，100猪油含900千卡左右的热量。而且，猪油除了热量高，成分中占比第二高的是脂肪，猪油中的能量和脂肪是饱和酸，还不易消化，容易堆积在身体里面，造成肥胖。
tips：我们在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，科学研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。可以在食用时按猪油与植物油之比为1:2的比例来混合。热炒类，凉拌类菜肴一般选用植物油。
猪油炒菜怎么避免发胖
少量的吃即可，只要不是每天吃猪油炒菜是不会引起肥胖的。更何况合理的运动才是杜绝肥胖的关键。一般来说，每日50~100克猪油,用于炒菜或制作其他食物时代替植物油,或像黄油一样直接食用亦可。猪油吃多了不好。
猪油炒菜吃多了有什么危害
1、长胖
猪油是动物油脂，富含饱和酸，饱和酸不容易被身体吸收，在进入人体后不吸收就会造成脂肪的囤积，长期食用猪油炒的菜可引起肥胖。
2、动脉硬化
猪油中的脂肪和胆固醇比较高，人体摄入过多的脂肪和胆固醇却无法吸收，只能滞留在体内，所以，长期吃猪油可能会造成动脉硬化。
3、冠心病
冠心病患者一般都会有血脂高的情况，猪油中就含有丰富的血脂，因此，长期吃猪油可能就是患冠心病的一个诱因。
4、高血压
猪油中含有血脂，并且血脂含量相当高，长期食用猪油身体负荷不了就会造成高血压和其他身体反应。
5、心脑血管疾病
猪油炒菜味道会比较香，所以很多人会用猪油炒菜提高食欲，但猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，是心血管疾病的诱因。经常吃猪油炒菜就会引发心脑血管疾病。
6、糖尿病
经常吃猪油容易导致肥胖，并且猪油制品大都含有糖，所含有的糖分进入体内后很容易被人体吸收，从而提高了糖尿病的患病几率。
猪油炒菜适量吃有好处
猪油炒菜只要不是过量吃，适量吃还是有好处的。
1、补充能量
猪油含有大量的能量，运动或者体力劳动后可以食用猪油炒菜补充身体流失的热量，或者是寒冷天气吃上一盘猪油炒菜可以让身体快速的暖和起来。
2、促进食欲
猪油炒菜有植物油没有的特殊香味，如果是小孩子厌食没有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些猪油炒菜促进食欲。
3、补虚润燥
猪油的热量比较高，可以补充身体所需的能量，体虚或者是大病初愈都是可以吃猪油炒菜的，不仅如此，经常吃猪油炒菜还能抚平郁燥等症状。
4、妇科炎症
女性常为患有妇科炎症而烦恼，猪油有解毒的作用，经常食用猪油炒菜可以帮助女性辅助治疗妇科炎症。
吃猪油的注意事项
1、猪油热量高、胆固醇高，老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用猪油也不要过量。
2、痰湿体质不宜吃猪油。痰湿体质忌吃猪油，少食腥发及肥腻之物，如猪油、猪皮等，以免助湿生痰。
3、猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
4、猪油不可与梅子食用。梅子含有含量极高的柠檬酸，猪油与梅子同食可出现腹泻。
5、猪油制品大都含有糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
6、猪油的烟点（加油到出烟的温度）约为190摄氏度，加热不宜过长，长时间高温加热会产生一些致癌物质。急火快炒不超过8分钟或小火慢炖1小时以内对猪油成分影响不大。另外，要选择纯度高的天然猪油，这些猪油不含反式脂肪。
