1、 市场需求及价格利益的驱动下，使得种植香水柠檬的农户增多，不少茶饮服务商业开始与之合作。全国各地开荒种植香水柠檬的体量已达数万亩。
今年广东回暖，香水柠檬产量大幅提升，但受疫情影响，不少品牌门店单量下滑，造成鲜果滞销，为加快销售，降价成了必然。
2、 在香水柠檬价格高居不下的那段日子，香水柠檬糖浆、香水柠檬粉、香水柠檬汁等一系列产品受到市场关注。这类产品一方面为香水柠檬供货不足做补充，一方面则为香水柠檬品质的不稳定提供技术支持。
但鲜果价格的回落，也使得这类原料的市场需求有所下降。
3、 不少茶饮连锁品牌为保住经营利益，在产品研发上做调整。比如降低香水柠檬的使用量，增加其他鲜果做复配，形成香水柠檬水果茶的多元化。除此外，也出现了加乳品的香水柠檬类产品
