那要看你从哪个方面去区分，如果仅仅只我们平时通常所指的“皮”的话，那么只有一层。如果你从植物学角度来讲的话，就不止一层了。
梨子属于蔷薇科苹果亚科，这个科的植物的果又一个特有的名称，叫做“梨果”（包括苹果，在植物学的分类上，也属于“梨果”范畴，而其他的科属比如说豆科的有“荚果”，槭树科的“翅果”等）。其实，我们平时吃的包括梨子、苹果等在内的水果，你们削下来的那层东西、以及你们吃下去的果肉，都是由下位子房的花萼筒和子房壁发育形成的，只有中央的很少部分为子房形成的果皮，那层东西，才能整整算作是“皮”，也就是我们吃到的籽周围的一点点东西。梨果的果皮共有三层，都很薄，其中外果皮 、中果皮不易区分，内果皮由木化的厚壁细胞组成。苹果、梨、山楂、枇杷都是这样的。
