黄瓜去皮切丁，不用太小的丁，拇指大小就可以。
步骤 2
皮冻切成和黄瓜丁大小相近的丁。
步骤 3
大蒜切成沫。
步骤 4
适量盐，少量生抽，醋，芥末油。
步骤 5
热锅烧油，油热后浇在蒜末上，拌匀即可食用。
猪皮冻和葱，盐，酱油，桂皮，香菜，八角， 姜，大蒜搭配比较好吃，猪皮冻可以说是老少皆宜，猪皮冻不仅好吃营养价值更是非常的丰富。
猪皮冻和蒜泥、陈醋、酱油、老干妈搭配好吃。具体做法是：
材料
沾料：蒜泥、酱油、陈醋、点一点麻油， 喜辣的还可加点老干妈油辣子，or自家炸香的辣椒油。
做法
1、 生猪皮用热水煮软 ，稍凉后， 刮净毛和油，切碎丁丝。
2、 切好的猪皮用热水清洗几遍后放入锅里，加料酒、一小枚八角，加水超过猪皮在锅里高度的两倍。
3、 大火烧开后，改中小火慢煮两小时以上，用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠，这时候就好了。
4、 倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内隔夜成冻 ，吃时切片，调入蒜泥、酱油、陈醋、麻油、老干妈等，拌匀即可。
